有一种花椒叫什么名字
大家好，关于有一种花椒叫什么名字很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绿色的花椒叫什么的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
[One]、花椒哪里发源最早
〖One〗、花椒是我国的原生植物。在古代花椒又被称作椒、椒聊、檓、大椒、秦椒、黎椒等。早在先秦时期，花椒已经开始生长并采摘利用。如在《诗经》中曾记载：“椒聊之实,蕃衍盈升。视尔如蔽,贻我握椒。有椒其卑,胡考之宁。”《楚辞》中也记载过：“杂申椒与菌桂兮,岂帷纫夫葱蓄。步余马于兰奉兮,驰椒丘且焉止息。苏粪壤以充炜兮,谓申椒其不芳。巫咸将夕降兮,怀椒粉而要之。”
〖Two〗、明代李时珍于《本草纲目》中记到:“秦椒，花椒也。始产于秦，今处处可种，最易蕃衍。”可见在春秋战国时期，秦国已经有种植花椒的历史了。至于花椒的地理分布如何可从《中国被子植物科属综论》中找到答案：“花椒北起我国东北南部，南至南岭北坡，东南至沿海，西南至藏东南，台、琼、粤不产，从平原至2800m，为我国原产的(白垩)第三纪古热带祖型老种。”花椒最初是用于敬神的香物,到了春秋时期，花椒被当做药物使用,之后在东汉时期开始用于被用于烹调当中。如今花椒用途广泛，可用作烹饪调味，食疗保健，香料等方面。如今的花椒在我国很多地方都有种植，品种也繁多丰盛。例如隶属陕西省宝鸡市的凤县产的花椒曾荣获“中国花椒之乡”和“国家原产地保护品牌”的称号。陕西韩城产的花椒以“穗大粒多，皮厚肉丰，色泽鲜艳，香味浓郁，麻味适中”而闻名，被称为“中华名椒”。此外四川省的汉源花椒饱满色泽，粒大油重，也受到了公认的好评，于1984年获得“省优质产品”的称号。各地的花椒各有春秋，不用刻意去比较熟好熟坏，这通常要看人们更喜欢于哪一种口味。
[Two]、绿色的花椒叫什么
〖One〗、绿色的花椒叫麻椒或者藤椒。麻椒的香味偏淡，比较柔和，麻味明显，而且持久不散，还有凉麻的感觉，油性相对不足。用麻椒就是用它的麻味，多用于凉拌菜，以及一些风味特色菜，比如时候麻辣水煮鱼，麻辣牛蛙等等。口感丰富，回味持久。
〖Two〗、藤椒的香味没有红花椒那么浓郁，它是清香型的，麻味也没有青花椒那么猛烈持久，而是比较柔和的麻。
〖Three〗、因为藤椒的出油率很高，一般多用于制作藤椒油，所以有些地方也叫它“油椒”。可以用于凉拌菜，或者火锅蘸料。
[Three]、“花椒”名字的由来大家知道吗
〖One〗、花椒在我国，栽培历史悠久，早在《诗经》中就有“椒聊之实，繁衍盈升”的描述。在《齐民要术》中，也有花椒栽培的记载。历代文人墨客赞颂“椒浆”、“椒酒”、“椒房”的诗句和文章也不少。全国均有分布，但以西北、华北、西南地区较多。重点产于河北、河南、山东、甘肃等，花椒的主要食用部分为外果皮和内果皮）、色泽丹红、芳香浓郁、麻味纯正，是花椒中的调味、药用之正品，
〖Two〗、花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。
〖Three〗、花椒又叫秦椒、川椒，是花椒树的果实，在四川、河南、河北、山西、陕西、云南等地都有出产。一般在8月份成熟。生品有强烈的麻味，炒熟之后会发出香气。是一种常见的香辛调料，很多种复合调料都以它作主要原料。用于菜肴可以除腥祛异、增香和味，可以独立使用也可以与其他调味品复合使用，多用于炝、腌、拌、烧、炒、烩、炸、蒸等技法中。
〖Four〗、按产地可分为：野花椒、川陕花椒、竹叶花椒、青花椒、大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒、秦安1号、双耳椒。
〖Five〗、我国华北、华中、华南均有分布。陕西韩城、合阳（国内最大产地），河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。南美洲也本来就有一些品种在野外生长。花椒果子
〖Six〗、其中，甘肃省临夏地区已经成为除陕西韩城以外的第二大花椒产区，其周边地区也有栽植.
〖Seven〗、花椒始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。《齐民要术》多次提到用于调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点。此麻现已形成四川风味的一大特色，并为厨师所广泛应用。
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