栽培真姬菇的方法:
在菇床上,保持足够的湿度是为出菇奠定基础。湿度过大时,菌袋内会产生大量菇水,造成菇柄内纤维萎缩,不能形成菇蕾,甚至菌柄变成褐色,甚至腐烂。这种情况即使出菇正常,菇蕾的质量也会受到严重影响,产量降低,质量变劣,并且出菇速度缓慢。因此,在出菇期应保持足够的湿度,以利出菇整齐。
加强通风,利用调温调光作用,使菇蕾尽快成熟,避免高温灼伤幼菇。每天通风2~3次,气温降低后再通风,以利于幼菇生长。
培养料要选择疏松、肥沃、透气性好的土壤,切忌用潮湿、粘重和排水不良的培养料。有条件的可采用重茬栽培的方法。
菇蕾形成期管理
1.温度管理
在菌丝体发育阶段,保持菇房温度在22~28°C。在子实体发育阶段,保持温度在22~24°C。在子实体形成期间,要注意调节好棚内的温度。
2.湿度管理
出菇期间空气相对湿度要保持在90%~95%,同时注意菇房内的湿度。可以通过通风、洒水等方式降低空气湿度。
3.通风管理
当菌丝体形成后,要打开门窗,加大通风量。保证菇房内空气新鲜,在子实体形成和生长过程中都应该注意避免通风过量,防止二氧化碳浓度过高而造成蘑菇生长不良。
4.通风与喷水
在子实体生长期间,袋栽、瓶栽、篮子、袋栽均可采用通风或喷雾技术。但是在子实体形成后,要加大通风量。将菇房内的二氧化碳浓度降低到0.5%以下,否则对子实体的形成不利。通风时要注意不能使菇房内的湿度过大,要保持菇房中的空气相对湿度。一般在子实体生长过程中,当菇房内的气温超过25°C或较低时,均应加大通风量,加大通风量。将空气相对湿度控制在85%左右。在子实体形成后,要及时将菇房的门窗打开,防止空气湿度过大而造成子实体生长不良。在子实体生长期间,空气相对湿度要保持在85%左右,低于50%,易使菇盖变薄、腐烂,停止生长,导致产量下降。
(二)管理
1.喷水保湿
湿度管理对子实体形成极为重要。在子实体生长期间,菇房的空气相对湿度要保持在85%以上,在子实体形成后,要及时向菇房内的地面及四周喷雾喷水,增加空气湿度。在子实体形成后,要注意向菇房内喷水,一般要在上午10点左右进行。